KARALAHANA ÇORBASI

annemin karadenizli oluşu bende bu damak tadına karşı aşırı bir hassasiyet oluşturdu...her türünü ,tatlısını tuzlusunu,ekşisini,böreğini,çöreğini hiç yadırgamadan hatta bağımlı olacak derecede severek yiyiyorum.
ben sabah kahvaltısında turşu kavurmasını yiyebilirim yada tuzlanmıs hamsiden yapılan ekmek gayganasını:)
ben baklavanın yanında ayranı severek içerim...
laz böreği için yatıya kalabilirim... mıhlama için üç gün uykusuz kalabilirim... mısır ekmeğini yoğurda doğrayıp bir öğün yaparım (katık etmek derler) doyarımda...
işte böyle sevdadır karadeniz yemekleri...
bir çok çeşidi var bu corbanın,aklına gelen tüm evde olan tüm baklıyatları ekleyebilirsin...
ama aslında mısır-barbunya yada fasulye koymak olmaz olmazlarıdır...istersen pırasa kıyıp koyarsın soğan yerıne ,istersen ısırgan otu da doğrarsın.ister patatesi butun atarsın ıstersen doğrarsın.
etlisini yaparsın yada sadesini...
tamamen size kalmış:)
evde olan malzemelerle nefsi köreltmek adına ben bu sekılde biraz sade hazırladım çorbasını.

MALZEMELER:
bir bağ karahalana
bir baş soğan
yarım su bardağı bulgur
ıkı yemek kaşığı (dolu dolu) msır unu
pulbıber-bır yemek kasığı salça
ıkı buyuk patates
tuz

YAPILIŞI:
buyukce bır tencerenın ıcıne su ,bulgur ve kucukce doğranmıs soğanları koyup kaynatıyoruz.
sonra ınce ınce saplarını kıymamız gerekli lahananın,daha sonra yapraklarını istediğimiz sekilde doğruyoruz.kaynayan suyun içine atıyoruz.
rengı donup saplar yumusamaya baslayınca patatesleri katıyoruz doğranmıs.
tencereyı ındırmeden evvel bir kasede mısır unu +salçayı su ıle seyreltyoruz. yavas yavas kaynayan yemeğin içine aktarıyoruz.karıstırmalıyız ki topak olmasın.
bir tasım daha kaynadığı vakıt baharatını tuzunu ekleyıp kapatıyoruz atesı:)
yanına mısır ekmeği yapmayı ihmal etmeyın derim...